Questo spettacolare uccello predatore, elegantissimo nel suo manto bianco, è l'uccello ufficiale del Quebec e compare in mille racconti, leggende e film per il suo fascino e la sua aria saggia

Come molti uccelli, ha uno stomaco robustissimo che le permette di ingoiare le sue prede intere. I succhi gastrici le fanno assimilare tutto ciò che si può mentre le parti non digeribili vengono compresse in palline ovali che vengono espulse dalla bocca. Dato che spesso le civette rigurgitano questi scarti nello stesso posto, i biologi ne trovano dei veri depositi, con decine di palline.
Questo affascinante e bellissimo rapace, ben attrezzato per le zone fredde e nevose in cui vive è lungo dai 53 ai 65 cm e dotato di un'apertura alare che può superare il metro e mezzo. Ha un piumaggio molto fitto che lo protegge dalle intemperie il suo colore, inoltre, lo aiuta a rendersi poco visibile sia alle prede sia ai predatori.

Anche se il suo habitat originario sono le aree attorno al Polo Nord, la Civetta delle Nevi si è sposta spesso in cerca di prede e per deporre le uova. I suoi viaggi la portano anche in luoghi lontani o caldi, è stata avvistata in Texas, nel Regno Unito e persino ai Caraibi!
La Civetta delle nevi si nutre principalmente di piccoli mammiferi come topi, lepri e scoiattoli ma può arrivare ad attaccare cani selvatici e volpi. Si nutre anche di altri uccelli,  sa cacciare sia in volo, sia a terra. Se c'è uno specchio d'acqua, inoltre, pesca "al volo" catturando i pesci vicino alla superficie con i suoi potenti artigli.